La tecnica del sottovuoto è un metodo di conservazione degli alimenti particolarmente sfruttato in campo domestico e industriale. Il sottovuoto consiste nell’aspirazione dell’aria presente all’interno dei sacchetti o dei contenitori dove si trova il cibo e può essere utilizzata sia per gli alimenti a crudo, sia per gli alimenti sottoposti a cottura.
Ma quali sono le migliori macchine sottovuoto per alimenti presenti in commercio? Molto spesso il sottovuoto viene associato ad altre tecniche di conservazione, ma è importante cercare di approfondire tutti i suoi aspetti. Andiamo a scoprire tutto quello che occorre sapere all’interno di questa nuova guida!
Sottovuoto: cos’è e come funziona?
Il sottovuoto è una tecnica dedicata alla conservazione degli alimenti crudi o cotti, sia di origine vegetale, sia di origine animale. Nella maggior parte dei casi viene utilizzato un macchinario e gli alimenti vengono posti all’interno dei sacchetti compatibili.
Il dispositivo provvede all’eliminazione dell’aria interna creando un ambiente a pressione negativa ottenuta grazie all’eliminazione dell’ossigeno. Il sottovuoto interno richiede l’utilizzo di sacchetti lisci, mentre quello esterno può prevedere l’utilizzo di sacchetti più spessi. La tecnica di conservazione viene sfruttata a livello industriale, ma anche casalingo grazie ai macchinari dedicati.
Come scegliere le migliori macchine sottovuoto per alimenti
Le macchine sottovuoto per alimenti presentano un sistema di funzionamento piuttosto semplice, alla portata di qualsiasi acquirente, anche i meno esperti. Sul mercato tuttavia si possono reperire diverse versioni e modelli, più o meno performanti che è importante saper riconoscere e valutare in fase di acquisto. Le macchine sottovuoto per alimenti presentano una serie di vantaggi tra cui:
- migliore igiene
- riduzione dello spazio occupato
- riduzione della carica batterica
- riduzione degli eventuali sprechi alimentari
- risparmio economico nel corso del lungo periodo
Quali sono i dettagli e le componenti tecniche che devono essere prese in considerazione? Analizziamo il tutto di seguito.
Dimensioni del macchinario
In fase di valutazione d’acquisto è importante concentrarsi sulle dimensioni del macchinario. Per un utilizzo casalingo è generalmente sconsigliato puntare su macchine sottovuoto per la conservazione degli alimenti eccessivamente grandi e voluminose. La scelta migliore in questo caso deve ricadere sullo spazio a disposizione presente in cucina, sulla praticità di trasporto ed uso del prodotto, ma anche sulla sua conservazione al momento dell’inutilizzo.
Design e peso
Le macchine sottovuoto per alimenti si rendono disponibili in vari design e colorazioni, in questo caso per meglio adattarsi all’arredamento casalingo e ai singoli gusti personali. Anche il peso complessivo del macchinario deve risultare preferibilmente leggero per essere spostato con facilità al momento degli utilizzi.
Sicurezza
In campo elettrodomestici è importante soffermarsi sui sistemi di sicurezza integrati all’interno dei vari dispositivi. Al momento della scelta di una macchina sottovuoto per alimenti è necessario valutare anche il grado di affidabilità e sicurezza del prodotto.
Accessori e sacchetti
Nella maggior parte dei casi una macchina sottovuoto per alimenti mette a disposizione degli acquirenti una certa quantità di sacchetti ed eventuali accessori. La tipologia dei sacchetti e il marchio di fabbrica devono essere attentamente visionati e confrontati con le disponibilità di vendita presenti sul mercato, onde evitare di riscontrare difficoltà al momento dell’acquisto separato degli stessi. In questo caso si rende opportuno soffermarsi anche sul prezzo e sull’eventuale presenza di accessori come:
- contenitori e sacchetti compresi
- tappi per il sottovuoto delle bottiglie
- taglierina
- valvole per la creazione del vuoto
- rotolo dedicato all’eventuale creazione dei sacchetti
Fasi interne
La macchina sottovuoto per alimenti provvede all’eliminazione dell’ossigeno presente nei sacchetti e alla sua chiusura ermetica. L’elettrodomestico deve comprendere nello specifico 2 fasi:
- fase di aspirazione
- fase di chiusura ermetica
Materiali di realizzazione e pompa di aspirazione
Non meno importanti delle valutazioni precedenti risultano essere anche i materiali di realizzazione della macchina sottovuoto per alimenti. Componenti di alta qualità possono assicurare una lunga durata del dispositivo e sono quindi da prediligere le versioni in acciaio inox, più dispendiosi dal punto di vista economico ma maggiormente robusti anche in caso di urti e cadute accidentali. Tra le parti tecniche più importanti si deve valutare anche l’efficienza della pompa di aspirazione, generalmente ‘a membrana’ grazie alla quale viene rimossa l’aria interna e l’ossigeno presente.
Potenza di aspirazione e portata
Le macchine sottovuoto per alimenti devono presentare uno standard di qualità anche per quanto riguarda la potenza di aspirazione. I migliori modelli presenti in commercio devono avvicinarsi alla creazione del vuoto assoluto, tramite la capacità di eliminazione totale dell’aria e dell’ossigeno. I modelli casalinghi si attestano sui 900 mbar di potenza massima. Anche la portata delle macchine sottovuoto per alimenti risulta estremamente importante. In questo caso s’intende la velocità di aspirazione dell’aria presente all’interno dei sacchetti.
Cicli differenti
Alcuni modelli sottovuoto integrano tra le loro funzionalità anche cicli differenti da utilizzare a seconda dei diversi alimenti sottoposti a conservazione. In questo caso si possono trovare versioni che comprendono:
- cicli per i trattamenti degli alimenti secchi
- cicli per i trattamenti degli alimenti umidi
- cicli per i trattamenti degli alimenti più fragili e soggetti a rottura
- cicli per il sottovuoto dei contenitori
Le migliori macchine sottovuoto per alimenti in vendita al miglior prezzo
Dopo esserci soffermati sulle caratteristiche da valutare in fase di acquisto è altrettanto importante cercare di capire quali sono le migliori macchine sottovuoto per alimenti presenti in commercio. Il mercato, soprattutto quello digitale, offre una vasta gamma di marche aziendali e prodotti sotto differenti fasce di costo. Può rendersi utile rifarsi ad una classifica guidata come la versione personale stilata di seguito!
Macchina Sottovuoto per Alimenti Bonsenkitchen
Il modello Macchina Sottovuoto per Alimenti Bonsenkitchen può essere acquistata all’interno dello store digitale Amazon ad un prezzo del tutto conveniente ed economico. Grazie al design avanzato di questa versione, disponibile in un design compatto dalla colorazione bianca, è possibile provvedere alla conservazione degli alimenti e degli avanzi andando ad occupare uno spazio ridotto.
Il macchinario presenta 2 funzioni specifiche dedicate alla conservazione degli alimenti umidi e asciutti, supporta la creazione del vuoto e la sigillatura e si dimostra ideale per verdure, carni, preparazioni bollite, cibi cotti e crudi. Grazie al design a doppia guarnizione la macchina sottovuoto per alimenti crea una tenuta ermetica performante. All’interno della confezione di acquisto sono compresi:
- 5 sacchetti sigillanti sottovuoto (nelle dimensioni da 20 * 30 cm)
- 1 rotolo per sacco sottovuoto extra lungo (da 20 * 300 cm)
- 1 anello di tenuta di ricambio
- manuale di istruzioni
- 【Sigillatura rapida e funzionamento continuo】Dotata della tecnologia Globefish per il lavoro continuo ad alta velocità, la macchina sottovuoto...
- Comoda modalità di vuoto secco ed esterno: la macchina sottovuoto può selezionare le funzioni in base ai diversi alimenti. Scegli la modalità secca(Dry) per...
Macchina sottovuoto sigillatrice per alimenti automatica
La versione Macchina sottovuoto sigillatrice per alimenti automatica si rende acquistabile sull’e-commerce Amazon ad un prezzo conveniente. La qualità superiore del macchinario comprende anche una pratica bilancia digitale e presenta un design compatto in colore nero. Grazie alla presenza della bilancia è possibile preparare porzioni differenti a seconda delle singole necessità, in modo automatico, semplice e pratico. La macchina sottovuoto presenta diversi programmi selezionabili a seconda dell’alimentazione da conservare e si dimostra del tutto automatica. La confezione di acquisto comprende inoltre:
- 1 Sigillatrice sottovuoto
- 1 Cavo di alimentazione
- 1 Tubo flessibile
- 1 Rotolo per sottovuoto (20×200 cm)
- 5 sacchetti per sottovuoto (20×30 cm)
- Manuale di istruzioni
- Sigillatrice sottovuoto di qualità superiore
- Prepara porzioni di peso definito con la bilancia digitale incorporata
KitchenBoss Macchine Sottovuoto per Alimenti
Disponibile in 3 differenti colorazioni (rosso, bianco e nero) si trova il modello KitchenBoss Macchine Sottovuoto per Alimenti, attualmente in vendita sullo store digitale Amazon ad un prezzo vantaggioso. Questa versione di alta qualità è progettata per resistere al calore e al fuoco grazie ai suoi materiali di realizzazione in ABS-PC di livello V0 e un rivestimento del G200 dotato di una finitura a specchio tipica dei pianoforte.
La macchina sottovuoto offre diversi cicli di conservazione per trattare più tipologie di alimenti grazie all’utilizzo di un solo ed unico dispositivo, dalla carne congelata alla consistenza più morbida del pane. La pompa performante riesce a raggiungere fino a 60kpa di forza di aspirazione. La confezione di acquisto comprende:
- 1 macchina per sottovuoto
- 1 guarnizione per vuoto
- 10 sacchetti sottovuoto alimenti (15cm x25cm)
- 10 sacchetti sottovuoto alimenti (20cm x30cm)
- 1 tubo flessibile per vuoto esterno
- manuale di istruzioni
- Super potenza di aspirazione: pompa a vuoto -60Kpa, utilizzando cotone sigillante in polimero EPDM, il 30% in più rispetto ad altri sigillanti sottovuoto per...
- Scenari di sigillatura multipli: modalità di sigillatura sottovuoto automatica one-touch e modalità di vuoto manuale per sigillare sottovuoto varie verdure e...
Macchina Sottovuoto per Alimenti Automatica, CalmDo CD-V001 6 in 1
Il modello Macchina Sottovuoto per Alimenti Automatica, CalmDo CD-V001 6 in 1 si trova attualmente in vendita sullo store digitale Amazon ad un prezzo di categoria media. Alla base del suo successo commerciale si trova una tecnologia intelligente del tutto automatica in grado di rilevare le diverse tipologie di alimenti e le necessità di conservazione.
Grazie alla tecnologia di aspirazione 3D il macchinario è in grado di raggiungere fino a 80Kpa di potenza e supporta il riscaldamento a bassa tensione. Il pannello di controllo è semplice da pulire e l’azienda produttrice mette a disposizione degli acquirenti un servizio di assistenza attivo 24 ore su 24 e un supporto tecnico a vita. La confezione di acquisto comprende:
- 1 Macchina da Sottovuoto
- 1 Rotolo Sacchetti (da 3m*28cm)
- 1 Tubo a Sottovuoto Esterno
- Manuale d’Uso Italiano
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Come si utilizza una macchina sottovuoto per alimenti e consigli utili
Le macchine sottovuoto per alimenti presentano, nella maggior parte dei casi, un sistema di funzionamento semplificato adatto anche agli acquirenti che si avvicinano per la prima volta a questa tipologia di elettrodomestici. I modelli più recenti si basano su di un funzionamento intelligente e automatico, con la possibilità di selezionare i diversi programmi anche tramite la modalità manuale.
Il consiglio migliore al momento dell’acquisto di una macchina sottovuoto per alimenti è quello di visionare con attenzione tutti i dettagli riportati nel manuale d’istruzioni presente nella confezione di acquisto, soprattutto per quanto riguarda da pulizia del prodotto (generalmente tramite l’impiego di un panno morbido, evitando di esporla all’acqua corrente).
Acquisto, recensioni e prezzi
Le macchine sottovuoto per alimenti possono essere acquistate presso i negozi di casalinghi ed elettrodomestici dislocati sul territorio, ma anche supermercati, centri commerciali, direttamente presso i siti web delle aziende produttrici o tramite gli store online come Amazon.
Gli acquisti online permettono di approfittare delle offerte promozionali periodiche e di poter accedere ad una più ampia presenza di recensioni pubblicate direttamente dagli acquirenti che hanno testato con mano il prodotto. I prezzi delle macchine sottovuoto per alimenti variano a seconda delle marche aziendali, delle offerte attive, degli accessori e delle caratteristiche tecniche. Odiernamente si possono acquistare modelli economici dai 30 euro in su, oltrepassando i 100 euro per le versioni più professionali e performanti.
